Tre enkle oppskrifter med laks

Laks har lenge vært en fiskefavoritt på middagsbordet. Laks er en god kilde til omega-3 og det anbefales å spise fet fisk som laks, ørret eller makrell minst en gang i uken. 

En enkel måte å spise mer fisk på, er ved å bytte til laks når du lager velkjente middagsretter som taco, burger eller pastasalat.

Les også: Se også våre tips til billig, proteinrik mat

Vil du gjøre middagen litt mer budsjettvennlig, er laks fra First Price et ypperlig valg. Selv om laksen fra First Price er frossen, er den fortsatt like næringsrik som fersk laks. Laks fra First Price er oppdrettet og produsert i Norge. 

Les også: Er First Price like sunt som dyrere varer?

Husk at frosne laksefileter gjerne bør tines på forhånd, men den kan også gå rett inn i ovnen fra fryst tilstand dersom du har glemt å tine den.

Her får du tre gode og enkle oppskrifter med laks fra First Price:

Laksetaco med avokado- og mangosalsa

En måte å øke inntaket av fisk er å integrere det i velkjente middager  – og hva er vel bedre enn middagsfavoritten taco? 

4 porsjoner
20 minutter

Du trenger:

• Olje til steking
• 4 First Price laksefileter 
• 2 ss First Price tacokrydder
• 0,5 dl vann 
• 1 rødløk fra First Price
• 1 avokado fra First Price
• 1 mango fra First Price
• 1 ts chili
• 1 lime
• Fersk koriander
• 4 stk First Price tortillalefser
• Salat
• Lettrømme

Slik gjør du det: 

1. Tin laksen over natten i kjøleskapet eller én time i kaldt vann.
2. Varm opp en stekepanne med litt olje på middels varme.
3. Stek First Price laks i pannen til den er lett brunet på hver side. 
4. Ta laksen ut, rør sammen tacokrydder og vann i pannen.
5. Ha laksen tilbake i pannen og sett på lokk. La fisken steke til den er gjennomstekt, ca. 10 minutter.
6. Kutt rødløk i skiver. Del avokado og mango i terninger. Finhakk chili.
7. Lag en enkel salsa ved å blande mango, avokado og rødløk. Topp med litt saft fra lime og fersk koriander. 
8. Varm opp tortillalefsene etter anvisning på pakken.
9. Topp tortillalefsene med litt salat, mango- og avokadosalsa, lettrømme og koriander. 

Hjemmelaget lakseburger

Burger er en ubestridt middagsfavoritt og egner seg ypperlig til å variere med hjemmelaget lakseburger. 

4 porsjoner
25 minutter

Du trenger:

• 4 stk First Price laksefileter
• ¼ løk
• 2 ts griljermel 
• 1 First Price egg
• Salt og pepper etter smak
• Olje til steking
• 4 stk First Price hamburgerbrød
• 1 pk coleslaw
• Fersk koriander

Slik gjør du det:

1. Tin laksen over natten i kjøleskapet eller én time i kaldt vann.
2. Ha laksefileter, løk, griljermel, egg, salt og pepper i en foodprocessor eller blender. Kjør til du har en jevn deig. 
3. Form massen til burgere.
4. Varm opp en stekepanne med litt olje. Stek lakseburgerne i en panne til de er gylne og gjennomstekte.
5. Server lakseburgerne i lune hamburgerbrød med coleslaw og koriander.

Pastasalat med laks

Pastasalat er en klassiker som passer like godt til lunsj som til middag. Prøv denne raske og smakfulle oppskriften med laks neste gang! 

4 porsjoner
20 minutter

Du trenger:

• 400 g First Price fusilli pasta
• 4 stk First Price laksefileter
• 2 ss pesto 
• 1 salat
• 1 agurk
• 10 stk cherrytomater
• Salt og pepper

Slik gjør du det:

1. Tilbered First Price pasta etter anvisning på pakken og avkjøl.
2. Riv opp salaten. Del cherrytomater i to og agurk i skiver.
3. Vend sammen avkjølt pasta med pesto, salat, cherrytomater og agurk.
4. Varm opp en stekepanne med litt olje i på middels varme. Stek First Price laksefilet på hver side. Senk varmen og la den steke videre til den er helt gjennomstekt, ca. fem minutter.
5. Riv opp laksen i biter og vend inn i pastasalaten.