Vegetarisk bønnegryte

Gir 4-6 porsjoner

Dette trenger du:

Ingredienser til basisoppskrift

• 1 stk stor løk (ca. 150g), hakket
• 2-3 fedd hvitløk, finhakket
• 2 stk First Price gulrøtter (ca. 200g), i terninger
• 3-4 stk First Price poteter (ca. 400g), i terninger
• 1 stk First Price paprika (rød eller gul), i biter
• 1 boks First Price hakkede tomater (400g)
• 3 dl buljong
• 2 ss olje til steking

Ingredienser til bønnegryte

• 2 bokser blandede bønner (800g totalt) - First Price kidneybønner, sorte bønner, First Price kikerter
• 200g First Price champignon, skivet
• 1 ss soyasaus
• 1 ts røkt paprikapulver
• 1 ts spisskummen
• 1 grønnsaksbuljongterning

Slik gjør du:

1. Skrell og del alle grønnsaker i jevne biter (ca. 1,5 cm)
2. Varm olje i stor gryte eller stekepanne på middels/høy varme
3. Stek løk og hvitløk til løken er blank og myk. Tilsett sopp og stek til væsken er borte, ca 3-4 minutter.
4. Tilsett 3 dl grønnsaksbuljong sammen med hakkede tomater, soyasaus og krydder.
5. Ha i gulrøtter og poteter.
6. Kok opp, reduser varmen og la småkoke under lokk i 15 minutter
7. Tilsett skylte bønner og la småkoke videre i 10 minutter til alle grønnsaker er møre
8. Øk gjerne kryddermengden om du ønsker mer smak.
9. Serveres med First Price kuvertbrød og en frisk salat ved siden av.